El dia 30 d’abril s’inaugura l’exposició Ensenyar les cartes, una proposta de Palau Robert comissariada per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Dia: 30 d’abril
Hora: 18:30h
Lloc: Jardí del Palau Robert
Intervencions: Parlament de benvinguda a càrrec de la directora general de Difusió, Sra. Elisabet Valls; intervenció de l’Acadèmic Sr.Joan Font, comissari de l’exposició; intervenció del president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Sr. Carles Vilarrubí; Parlament inaugural a càrrec de l’Honorable Sr. Òscar Ordeig, conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Acreditacions premsa: Els mitjans que desitgin assistir-hi poden acreditar-se al correu mporter@gencat.cat o al telèfon 637948341 (Martí Porter)
Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025: Una Fita Internacional per al Patrimoni Gastronòmic i Culinari
El 12 de juny de 2023, l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) va atorgar a Catalunya la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un reconeixement que celebra la consolidació d’un model turístic innovador, regeneratiu i altament diversificat. Aquest model transcendeix la simple restauració i obre una porta a descobrir el territori a través d’una producció alimentària local única i de gran qualitat, que convida tant a explorar els seus paisatges com a gaudir dels seus sabors excepcionals.
Catalunya ha fet història al convertir-se en la primera regió europea a rebre aquesta distinció, consolidant el seu patrimoni gastronòmic com a referent mundial. Aquest reconeixement subratlla la riquesa i l'excepcionalitat d'un model gastronòmic que ha estat treballat amb passió i rigor al llarg de dècades. Aquest guardó posa en valor no només la cuina, sinó també la capacitat de Catalunya per integrar la gastronomia en la seva estratègia turística, cultural i econòmica.
La candidatura de Catalunya ha estat liderada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través de la Direcció General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia, i Prodeca, així com pel Departament d’Empresa i Treball, a través de la Direcció General de Turisme i l’Agència Catalana de Turisme. Aquestes iniciatives han estat impulsades per un conjunt de socis fonamentals, entre els quals destaca l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, la Fundació Alícia i la Fundació El Bulli, els quals han jugat un paper clau en la preparació i desenvolupament de la candidatura. La seva col·laboració activa ha estat essencial per aconseguir aquest reconeixement internacional, que reflecteix la força i la visibilitat global de la gastronomia catalana.
Una exposició per homenatjar la restauració catalana
En el marc dels actes emmarcats per aquesta gran distinció, l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha comissariat l’exposició “Ensenyar les cartes”, una mostra que rendirà homenatge a la tradició restauradora catalana, reconeguda a nivell mundial. L’exposició proposa un recorregut visual i històric sobre l'evolució de les cartes de restaurant, un element fonamental de la comunicació gastronòmica.
A través de “Ensenyar les cartes”, els visitants podran descobrir l’evolució del disseny i la qualitat d’aquests elements, des de les cartes manuscrites de principis del segle XX fins als minimalistes menús actuals. La mostra inclou també les grans i sumptuoses cartes de les dècades de 1980 i 1990, les redaccions detallades dels plats i els canvis econòmics que van afectar el sector, com el canvi de la pesseta a l’euro, un moment clau per entendre la història recent de la gastronomia catalana.
Aquesta exposició ens convida a reflexionar sobre com la restauració catalana ha sabut evolucionar, adaptant-se als nous temps sense perdre l’essència que la fa única i especial.
